Dosky na krájanie sú vyrobené najmä z vysokohustotného polyetylénu (HDPE) bielej farby alebo vo farbách podľa systému HACCP, resp. správnej výrobnej praxe, v rôznych veľkostiach a vyhotoveniach. Dosky na krájanie sú určené predovšetkým pre profesionálnych kuchárov, mäsiarov, barmanov a všetkých profesionálov.